Zijn high-end fornuizen het waard?

Bij het zoeken naar een nieuw apparaat komt er een moment dat je je afvraagt waar je nu precies voor betaalt. Dus zijn high-end gasfornuizen het waard?

Dit gebeurt meestal wanneer u 3 dagen ver bent in catalogi, websites en showroombezoeken, en u uw greep op de realiteit begint te verliezen.

Je hebt honderden gaspitten gezien en meer ovens dan een mens in een miljoen levens nodig heeft en plotseling begint alles op elkaar te lijken!

Feit is dat elk fornuis dat er is uw eieren bakt, uw brood bakt en uw aardappelen kookt.

Waarom zijn sommige fornuizen dan duizenden euro’s duurder dan andere en heeft het zin om meer te betalen voor grote merken zoals La Cornue, Lacanche, en Aga?

Laten we eens wat beter kijken.

Bouw

Een van de belangrijkste verschillen tussen goedkopere fornuizen en high-end fornuizen is de algemene constructie. We hebben het over de materialen en de kwaliteit van de constructie.

De constructie is niet zo flitsend als alle kleine extra’s en functies, maar het is de sleutel tot een algehele betere ervaring.

Het eerste waar u naar wilt kijken is het materiaal van de branderroosters. Deze dingen krijgen veel gebruik en misbruik, dus ze moeten stevig en robuust zijn.

High-end bereiken meestal gebruik van hoge dichtheid staal of ijzer voor hun brander roosters. Deze zijn zwaar, ja, maar ze ook duren voor jaren. Ze zullen niet kromtrekken, buigen, of roesten de manier waarop goedkopere kwaliteit staal of ijzer doet.

Het volgende ding om te overwegen is de aard van de materialen die worden gebruikt voor het lichaam van het bereik. De meeste moderne fornuizen zijn gemaakt van roestvrij staal, ongeacht de prijs.

Over het algemeen zijn high-end fornuizen gemaakt van dikker, zwaarder en beter roestvrij staal. Dit is belangrijk omdat de behuizing van het fornuis bestand moet zijn tegen zowel intense hitte als afkoelingscycli.

Dunner staal is gevoelig voor indeuken en kromtrekken na verloop van tijd als gevolg van de druk van hoge warmte- en koelcycli.

Warmtebeheersing

Als u gaat winkelen voor een nieuw fornuiszult u merken dat fabrikanten en verkopers graag vertellen hoe heet de oven en de branders kunnen worden. Vaak wordt dit aangegeven in BTU of Britse thermische eenheden.

De waarheid is dat dit cijfer vaak vrij nutteloos is. Fornuizen uit het lage tot middensegment kunnen zich qua BTU meten met fornuizen uit het topsegment. Het verschil zit hem in hoe goed het fornuis die temperaturen onder controle heeft.

Wat u zult merken is dat fornuizen uit het lagere segment moeite hebben om de hoogste temperaturen te handhaven. Dit komt omdat de ovens niet zo goed geïsoleerd zijn en de branders slecht ontworpen zijn.

Een hoogwaardig fornuis heeft veel isolatie rond de ovens. Ze hebben deuren die goed afsluiten om te voorkomen dat warmte ontsnapt, en ze gebruiken materialen van topkwaliteit.

Veel high-end fornuizen gebruiken AES-vezels of keramische isolatie in plaats van glasvezel om hun ovens te isoleren. Deze materialen hebben een lagere thermische massa dan glasvezel.

Als het op de branders aankomt, hebben high-end fornuizen meestal branders die veel beter gecontroleerd worden dan hun goedkopere tegenhangers. Een goede manier om te zien of een fornuis high-end is, is om de suddercapaciteit te controleren.

Als de brander in staat is om te sudderen op lage tot middelhoge temperaturen, weet je dat het is gebouwd met controle in het achterhoofd in plaats van gewoon blasting uit warmte.

Zijn 5-pits fornuizen de moeite waard?

In veel gevallen is de 5 e brander langwerpig of schuin van vorm, waardoor hij ideaal is voor gebruik met een bakplaat. Als u bakplaten gebruikt of wilt gebruiken, dan is een fornuis met een 5 e brander zeker de moeite waard.

De 5 e brander kan ook geweldig zijn voor groter kookgerei zoals bouillon potten, dus als je grote soepen, bouillons, of iets dergelijks maakt, overweeg dan een 5-pits fornuis.

Als u veel potten en pannen bij de hand hebt, kan een fornuis met 5 branders u helpen om al uw gerechten tegelijk te bereiden. Het kan het koken van meerdere gerechten veel gemakkelijker en sneller maken dan kleinere fornuizen.

Wat is beter: La Cornue of Lacanche?

Dit zijn beide high-end Franse fornuizen. Beide bedrijven zijn het bouwen en verkopen van Europese stijl fornuizen sinds de 19e eeuw en beide hebben een ongelooflijke stamboom in het veld.

Het is moeilijk om hier een beknopt antwoord op te geven, omdat het beide ongelooflijke fabrikanten zijn die top-of-the-line fornuizen aanbieden.

Beide merken zal u terug op zijn minst $ 10.000 voor een basis assortiment hoewel La Cornue is bekend dat top uit op meer dan $ 50k voor op maat ontworpen fornuizen!

Final Thoughts

Ze zijn gebouwd om lang mee van high-end materialen. Tuurlijk, een goedkopere bereik kan in staat zijn om dezelfde temperaturen te raken, maar er is meer aan de discussie dan alleen warmte.

Misschien bent u ook geïnteresseerd in onderwerpen